SEO sprint - Всё для максимальной раскрутки!
Четверг, 14.11.2024, 20:19
Softo-drom
Главная | | Регистрация | Вход
Меню сайта
    Категории раздела
    Антивирусы [347]
    Музыка [4688]
    Видео [2653]
    Игры [1450]
    Для мобилы [1835]
    Заработок [1]
    Разное [3834]
    Фильмы ОНЛАЙН [1]
    Обои [681]
    Ключи для Обменников [3]
    Софт [4184]
    XXX [172]
    Наш опрос
    Чего вы хотите видеть больше на сайте?
    Всего ответов: 26
    Статистика

    Онлайн всего: 81
    Гостей: 81
    Пользователей: 0
    Главная » 2012 » Июнь » 24 » Переработка мяса птицы
    10:17
    Переработка мяса птицы

    В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал).

    Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров.
    Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы.

    Название: Переработка мяса птицы
    Автор: Сэмс А.Р.
    Издательство: Профессия
    Год: 2007
    Страниц: 432
    Язык: Русский
    Формат: djvu
    Размер: 12,38 Мб

    Скачать Переработка мяса птицы

    Категория: Разное | Просмотров: 154 | Добавил: abrikos | Теги: оценка, сортировка, птицы, обработка, продукция | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Вход на сайт
    Поиск
    Календарь
    Архив записей
    Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz